Viagem gastronômica: confira as melhores comidas de destinos frios

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Doce ou salgado, fondue está entre os queridinhos de todos | Crédito: Shutterstock

O inverno chegou para declarar aberta, oficialmente, a temporada de frio, casacos, cachecóis, luvas, cobertores e, o melhor de tudo, das comidas mais acalentadoras e saborosas de todas! Aliás, para enfrentar as baixas temperaturas o nosso corpo acaba consumindo calorias extras. Ou seja, comer um pouquinho a mais nessa época acaba sendo, inclusive, uma necessidade. Agora, sabendo disso, imagine unir o útil ao agradável e aproveitar para provar as iguarias típicas da estação e em destinos frios. Deu água na boca só de pensar, não é mesmo? Então bora lá matar essa vontade!

Roteiros gastronômicos pelo mundo

UM TOUR GASTRONÔMICO PELOS DESTINOS FRIOS 

 1. Sopas, caldos, cremes e canjas – São Paulo

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Caldo Verde é uma excelente pedida para o inverno | Crédito: Shutterstock

Sopa de legumes, caldo verde, creme de mandioquinha, canja de galinha: estas são apenas algumas das delícias que remetem muito à comida de mãe e avó e que têm tudo a ver com dias frios. Com opções para todos os tipos de gostos e necessidades, incluindo os das pessoas que estão de dieta, esse quarteto irresistível pode ser apreciado sem moderação principalmente na cidade de São Paulo. Isso porque padarias, restaurantes e bares promovem festivais e rodízios especializados, que servem essas receitas acompanhadas por pães, queijos, vinhos e outros complementos.

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2. Fondue – Gramado

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Doce ou salgado, fondue está entre os queridinhos de todos | Crédito: Shutterstock

Continuando, que tal um clássico do inverno? O fondue é praticamente uma atração turística à parte, sendo destaque nas cidades serranas, como Gramado, um dos destinos frios do Rio Grande do Sul. Apresentado, tradicionalmente, em versões salgadas de queijo, carnes e pães, bem como doces, de frutas com chocolate ou doce de leite, o prato de origem suíça é servido em um rechaud (uma panelinha própria para fondue) que se mantém aquecido durante toda a refeição por um fogareiro que também vai à mesa. Para aproveitar esse maravilhoso cardápio, o que não falta é restaurante em Gramado que oferece o prato em forma de rodízios ou à la carte.

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3. Barreado – Morretes

Barreado | Crédito: Shutterstock

Saboroso, o Barreado é típico das cidades litorâneas do Paraná | Crédito: Shutterstock

O segredo do prato paranaense – feito com carne do tipo coxão mole ou patinho, servida com farinha de mandioca, banana, laranja e arroz – está em seu modo de preparo. Antes de tudo, espia só como é feito: cozida no fogão a lenha por 12 horas dentro de uma panela “barreada” por farinha de mandioca ou pirão de cinza, a carne temperada praticamente se dissolve, ganhando um sabor único. Ficou com água na boca? Pois saiba que esse prato é típico das cidades litorâneas do Paraná como é o caso de Morretes, por exemplo, que fica a cerca de 70 km da capital Curitiba.

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4. Raclette – Campos do Jordão

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A combinação do Raclette é de dar água na boca | Crédito: Shutterstock

Nunca ouviu falar nesse nome? Pois então guarde bem essa informação! Batizada com o nome do queijo que é a estrela principal da receita, a raclette é um prato preparado em uma grelha elétrica e servido com batatas, baguetes e frios, assim como com salsichas e/ou legumes em conserva. Em outras palavras, é de comer rezando. Finalmente, para apreciar essa iguaria, Campos Jordão é um dos lugares indicados. Ah, isso também vale para o chocolate, já que a cidade paulista é considerada por muitos a “Suíça Brasileira”.

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5. Crepes – Curitiba

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Que tal um doce? O Crepe é sempre uma ótima escolha | Crédito: Shutterstock

Seja com recheios salgados ou doces, ou – por que não? – um pouco dos dois, os crepes são uma ótima pedida para aquecer o corpo e matar aquela fominha. Popular entre os brasileiros, o quitute caiu tanto no gosto da galera que, atualmente, conta até com estabelecimentos especializados nele: as famosas creperias. Enfim, dispondo de diversos lugares que contam com essa delícia em seus cardápios, incluindo alguns hotéis, Curitiba é uma excelente parada para quem quer degustar crepes de diferentes sabores com uma grande variedade de caldas e acompanhamentos. Portanto, não deixe de visitar essa paranaense, OK?

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6. Massas – Petrópolis

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Uma boa massa é sempre bem-vinda, não é mesmo? | Crédito: Shuttestock

Nascidos um para o outro, as massas e o frio formam uma combinação pra lá de perfeita. Em formato de talharim, rondelli, espaguete, conchiglione, nhoque e muitos outros, o difícil mesmo é definir o que comer primeiro, especialmente se você estiver em Petrópolis. Uma das estrelas da região serrana do Rio de Janeiro tem inúmeros restaurantes e cantinas que servem massas caprichadíssimas, as quais certamente vão deixar um gostinho de quero mais.

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7. Petit Gâteau – Belo Horizonte

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Bolo, chocolate, calda quente e sorvete: um pedacinho do paraíso na Terra | Crédito: Shutterstock

Um docinho é sempre bem-vindo, ainda mais quando as temperaturas estão lá embaixo. E entre as sobremesas propícias para esses dias friozinhos, o petit gâteau aparece com destaque, em forma de bolo, chocolate e calda quente. Gostou? Belo Horizonte, capital de Minas Gerais, é um bom lugar para desfrutar dessa sobremesa dos deuses. Ou seja, vale a pena visitar!

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8. Chocolate quente – Monte Verde

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Por fim, o Chocolate Quente é ótimo para aquecer os dias | Crédito: Shutterstock

Chocolate é bom em qualquer época, mas isso não impede que cada estação do ano tenha uma receitinha própria com esse ingrediente. No caso do inverno, por exemplo, o clássico é o chocolate quente. Cremoso e agradável, a bebida, além de esquentar o corpo, proporciona uma sensação incrível de prazer e bem-estar. E que tal provar essa e outras opções que utilizam o chocolate como matéria-prima no distrito de Monte Verde? Por fim, também aproveite para apreciar a paisagem das montanhas em meio à natureza.

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E aí, o que você achou da nossa listinha de comidas dos destinos frios no Brasil? Já conhece algum deles? Então conta pra nós nos comentários. E lembre-se: caso queira viajar em um futuro próximo, consulte um agente de viagens, viu? Dessa forma você garante um passeio tranquilo do início ao fim.

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